年糕汤

年糕汤是一种传统的韩国汤，由切成薄片的年糕（年糕）在美味的汤中煮熟而成。这道菜在春节（农历新年）期间尤其重要，因为人们认为吃年糕汤可以增加一岁。汤通常包括牛肉或鸡肉、葱、大蒜，以及薄切的鸡蛋卷、海藻和芝麻等配菜。年糕汤因其温暖、舒适的口味和嚼劲十足的年糕而广受喜爱，是冬季和特殊庆祝活动中备受喜爱的菜肴。

Tteokguk

  • 发球： 2

  • 准备时间： 10 分钟

  • 烹饪： 20 分钟

  • 原料

    • 4 杯（400克）米糕片
    • 约1杯（115克）烤牛肉
    • 1汤匙（7克）芝麻油
    • 1汤匙（8克）凤尾鱼露
    • 约1杯（53克）葱
    • 1 个鸡蛋
    • 1.5 升水
    • 2 汤匙（16 克）酱油（汤用）
    • 1汤匙（6克）细盐
    • 1/2 汤匙（10 克）蒜末
    • 少量海藻作为装饰
    • 少许胡椒粉

准备食材的说明

  • 切片年糕

    • 在流水下冲洗年糕，然后在准备其他配料时将其浸泡在水中。

  • 烤牛肉

    • 将烤肉牛肉切成2厘米宽的块。

  • 葱

    • 将葱切成0.3厘米的段。

  • 蛋

    • 将鸡蛋打入碗中并轻轻搅拌。

制作方法

  • 步骤 1

    • 用中火在锅中加热芝麻油。
    • 加入牛肉并煮至脂肪融化且牛肉变成棕色。

  • 第 2 步

    • 牛肉煮熟后，加入凤尾鱼露，继续翻炒。
    • 将纯净水倒入炒牛肉的锅中，大火煮沸。

  • 步骤3

    • 当汤沸腾时，调至小火。
    • 将浸泡好的年糕沥干，然后放入锅中。
    • 汤再次沸腾后，加入酱油、细盐和蒜末调味。（牛肉汤可选）

  • 步骤4

    • 再煮约 5 分钟，直至年糕完全煮熟。
    • 加入打好的鸡蛋和切好的葱，然后关火。
    • 将年糕汤舀入碗中。
    • 用剩余的葱、海藻和少许胡椒粉装饰。